para hacer un buen flan necesitas 6 huevos y 1 litro de leche bien batido ,azúcar a tu gusto pueden ser 6 cucharadas soperas, esencia de vainilla, una vez que esta bien batido lo colocas en una olla o cacerola a fuego suave y revolviendo siempre con cuchara de madera para que no se pegue ,seguís hasta que rompa el hervor,luego en una flanera preparas un caramelo sobre la hornalla solo colocando la azúcar nada de agua vas a notar que el azúcar se empieza a derretir y a tomar color cuando empieza así lo vas llevando por toda la flanera solamente con una agarradera hasta que se cubra toda.
colocas el flan dentro de la flanera y esta la colocas en una fuente a baño maría y al horno suave 180 ° aproximadamente 1/2 hora ,40 minutos ,te vas a dar cuenta cuando esta ,introduciendo un cuchillo en el centro y sale limpio.¡¡¡¡¡listo !!! a disfrutarlo